Innopan signa un conveni amb la universitat colombiana d’Antioquia per elaborar farines amb materials alternatius

El Centre de Difusió Tecnològica del Sector del Pa (Innopan), fundació ubicada al Parc Científic, va anunciar la signatura d’un conveni amb la Universitat d’Antioquia (Colòmbia) per elaborar farines amb materials alternatius, com la iuca i la banana. Innopan va difondre la notícia durant la reunió anual del Patronat, que es va celebrar el 8 de juliol.

Els productes aniran destinats a botigues i restaurants gurmets i a persones amb malaltia celíaca. Seneida Lopera, professora de la Universitat d’Antioquia i directora de l’Institut Colombià de Panificació i Cereals, liderarà el projecte.